皆さんこんばんは、Jです。
日中は30℃前後が続きます、明日からは雨予報で気温も下がりますので風邪をひかないようにお過ごし下さいm(_ _)m
では今週のワインです。
ケルナー ブリュットです。
皆大好き？カルディさんで買いました。生産者はキャメルファームファクトリー。
公式通販で税込み3718円。
裏ラベルから、
スキンコンタクト後、低温発酵。
ベースワインを4ヶ月熟成、シャルマ製法で二次発酵後、タンクにて三ヶ月間熟成。
では飲んでいきます。
針金を外したら、そのまま開栓して事故りそうでした(･o･;)
その分泡立ちはシッカリ。
酵母由来の香りはありますが、シャンパーニュからすると控えめに感じます、ここらへんは裏ラベルに書いてある熟成期間や製法通りに感じます。
緑がほんの少し入った様に見えるイエロー。
黄色や緑の柑橘が綺麗に香ります。
和っぽい草、ミネラルのニュアンスが少し。
スパークリングとしては若干パワフル寄りに感じるボディ。
酸味はアタックからシッカリあります、コレだけで今日は食事の前にガスを入れたいなぁという気分に合いそうです。
黄色のレモンと青リンゴが目立ちます、その後はくっきり感じられるスイカズラがアクセント。
冷えた状態だと酸味や泡立ち、柑橘の果実感がハッキリと、少し待つとミネラルや白系の華が出てきますね。
ボトルは冷やしながら、チビチビ飲むと楽しめそうです。
適当に買ったツマミだと、スタバのニューヨークチーズケーキが良かったです。
スタバのケーキはノーマークでしたね、物凄く参考になりました。
ミルクチョコもまずまず、ビタミン館で買った生ジャーキーはちょっとジャーキーの方が目立ってますね、やっぱりお肉の惣菜やハム、ソーセージあたりはマリアージュが難しいです、素直にビールとソーセージが良いかなぁ…
(ミヤチクならなんかないかな…)
シャルマ方式で熟成期間も短めなんで繊細さよりもパワフルさが目立ちますが、キャメルファームのテロワールを感じられて勉強になりました。
個人的にはけっこう好きな品種だなぁと感じましたね、テロワールも含めてヴィンテージ違いやブランドノワールも買ってみたいです。
シャルマ方式で3700円って*\0/*
という風に感じる方にはちょっとオススメし辛いとは思いました。
余市ヌーボーは11月6日解禁だそうですので、ついでにお試し下さい。
カルディさんではもう1本買ったので次回もカルディさんのワインの予定です、お楽しみ下さいm(_ _)m
(カルディさんの回し者ではありません、案件は大歓迎です(´；ω；｀))
本日も閲覧ありがとうございましたm(_ _)m
